Брендинг и упаковка для премиальной линейки мяса птицы знаменитого универмага

Елисеевский магазин – один из самых старых и популярных универмагов страны, который упоминается еще у русских классиков – Гиляровского, Куприна и Бунина
Дизайн логотипа на заказ для торговой марки Елисеевский магазин
Нам выпала большая честь создать брендинг и упаковку для самой первой линейки СТМ универмага Елисеевский. Перед нами стояла сложная задача создать запоминающийся образ, которые поможет эффективно стартовать продажи в супермаркетах премиум-сегмента и специализированных мясных магазинах
Необходимо разработать сильный и насыщенный образ, который бы вызывал тот же ассоциативный ряд, что и сам универмаг: связь с историей, высокая культура, классика, преемственность
В оформлении упаковки нужно отразить премиальность продукта, не впадая в банальность и не удорожая упаковку
Дизайн логотипа на заказ для торговой марки Елисеевский магазин крупный
Нам выпала большая честь создать брендинг и упаковку для самой первой линейки СТМ универмага Елисеевский. Перед нами стояла сложная задача создать запоминающийся образ, которые поможет эффективно стартовать продажи в супермаркетах премиум-сегмента и специализированных мясных магазинах
Необходимо разработать сильный и насыщенный образ, который бы вызывал тот же ассоциативный ряд, что и сам универмаг: связь с историей, высокая культура, классика, преемственность
В оформлении упаковки нужно отразить премиальность продукта, не впадая в банальность и не удорожая упаковку

Рынок премиальной мясной продукции гипернасыщен

Проведенные нами исследования показали, что в местах сбыта продукции, которые являются и основными точками концентрации целевой аудитории, продукция из мяса и птицы представлена очень обильно и разнообразно. И поэтому мы провели серию опросов и интервью, которые раскрыли нам ключевые паттерны поведения при выборе мясной продукции
заказать логотип и брендинг для продукции Елисеевский магазин
Offline-опрос посетителей магазина Глобус Гурме на Новой Риге
В результате опроса мы смогли определить, на какие характеристики товара обращают внимание посетители магазина при выборе новых марок мяса и птицы
как подобрать логотип для компании Елисеевский магазин
Интервью с посетителями лавки мясных деликатесов Щепка
В ходе интервью мы узнали у гурманов, по каким категориям они распределяют марки продуктов, и как в сообществе формируется репутация хорошего и достойного бренда
заказ логотипа и упаковки для товара Елисеевский магазин
Онлайн опрос по людям, искавшим дорогие мясные рестораны
Благодаря этому опросу мы на большой выборке смогли определить факторы, которые оказывают влияние на выбор мясной продукции для домашнего приготовления в сегменте премиум
заказ айдентики для компании Елисеевский магазин
Открытые исследования по рынку дорогой мясной продукции в Европе
В России рынок премиальной мясной продукции нельзя назвать достаточно исследованным, и потому мы привлекли к работе огромный массив данных по Германии, Великобритании и Франции, который может служить косвенным источником данных и для российского рынка

90%

респондентов

Важен бренд с историей

Респонденты сообщили, что относятся с недоверием к новым брендам, если им ничего неизвестно об их истории

86%

респондентов

Больше, чем просто мясо

Респонденты сообщили, что им недостаточно получить просто качественный продукт, потому что качество приемлемо у большинства брендов

90%

респондентов

Интерес к дичи и редкой птице

Большинство респондентов продемонстрировали интерес к необычному мясу и редкой птице, которые относятся к продуктам премиального потребления

92%

респондентов

Интерес к русским мясным традициям

Многие опрошенные респонденты отметили, что им интересны русские мясные традиции, и они хотели бы узнавать о них больше

97%

респондентов

Предпочитают продукты с историей

Готовы знакомому продукту предпочесть новый продукт, который еще не пробовали, если он содержит интересную информацию, например, историю или рецепт

95%

респондентов

Предпочтение проверенным маркам

В области мясной продукции многие относятся с большим недоверием к малоизвестным брендам, опасаясь за соответствие санитарным нормам и вкусовые качества

Проанализировав весь массив данных, мы выявили те точки, где потребитель наиболее заинтересован в нестандартном взаимодействии с брендом

Благодаря исследованиям, мы определили ключевые паттерны поведения, точки контакта и очаги беспокойства покупателей, что позволило нам разработать такой брендинг и упаковку, которые не только заинтересуют покупателя, но и расположат его к себе
Бренд Елисеевский и произведения русских классиков
Через историю и культуру к доверию покупателей
Связав в одном смысловом поле универмаг Елисеевский, брендинг новой СТМ мяса птицы и фрагменты произведения русских писателей, в которых упоминается блюда из этого мяса, мы смогли перенести отношение к товару как к предмету престижа и части культурного наследия каждого россиянина. Доверие хорошему вкусу великих литераторов распространяется и на продукт, который они воспели в произведениях
Сторителлинг в каждой упаковке
Позволит заинтересовать и увлечь потенциальных потребителей
Увязывая фрагменты из текстов русских литераторов с конкретными носителями фирменного стиля, мы создаем увлекательную историю, которая становится интересна потребителям: согласно проведенным исследованиям, спрос на такую продукцию сейчас особенно велик
Как говорят кейсы из смежных областей, введение в контекст хорошо известных персоналий, пользующихся популярностью (например, исторических личностей) значительно увеличивает уровень доверия к продукту и способствует росту продаж
Акцент на редком мясе птицы
Обыгрывает запрос рынка на качество и легенду
Одно из главных преимуществ продукции «Елисеевская птица» в том, что они предлагают востребованное рынком (что мы видим по результатам исследований) мясо редкой птицы: цесарки, фазана, перепелов и других птиц, которые были популярны в XIX – начале XX вв.
Бренд Елисеевский и произведения русских классиков
Связав в одном смысловом поле универмаг Елисеевский, брендинг новой СТМ мяса птицы и фрагменты произведения русских писателей, в которых упоминается блюда из этого мяса, мы смогли перенести отношение к товару как к предмету престижа и части культурного наследия каждого россиянина. Доверие хорошему вкусу великих литераторов распространяется и на продукт, который они воспели в произведениях
Сторителлинг в каждой упаковке
Увязывая фрагменты из текстов русских литераторов с конкретными носителями фирменного стиля, мы создаем увлекательную историю, которая становится интересна потребителям: согласно проведенным исследованиям, спрос на такую продукцию сейчас особенно велик
Как говорят кейсы из смежных областей, введение в контекст хорошо известных персоналий, пользующихся популярностью (например, исторических личностей) значительно увеличивает уровень доверия к продукту и способствует росту продаж
Акцент на редком мясе птицы
Одно из главных преимуществ продукции «Елисеевская птица» в том, что они предлагают востребованное рынком (что мы видим по результатам исследований) мясо редкой птицы: цесарки, фазана, перепелов и других птиц, которые были популярны в XIX – начале XX вв.

Внедрение элементов сторителлинга во все объекты коммуникации бренда позволит значительно повысить уровень интереса к продукции со стороны целевой аудитории

Александра Штерн
Бренд-стратег

Анализ динамики рынка показал, что при гипернасыщенном рынке правильной тактикой будет максимально отстроиться от конкурентов

Татьяна Рофман
Маркетолог

Экстраполирование статистики иностранных рынков на российский показывает, что до бума мясных продуктов с сильной линией сторителлинга еще 3-4 года. Важно занять эту нишу как можно раньше

Юлия Реушенова
Аналитик

В основе концепции лежит сочетание современных выразительных средств для передачи связи с историей и культурой

Используя сложный узор образов, смыслов и контекстов, мы завернули каждый продукт в небольшую историю: считывание ее элементов приводит покупателя к формированию положительного образа бренда и его истории, к доверительному отношению к бренду и решению о покупке
Креативная концепция
Графика с отсылками
В визуальном образе мы сочетаем сильную и лаконичную графику, отсылающую к литературным символам, с идеей продукта с давней историей. Единство текста и визуального ряда позволяет покупателю, приобретая продукцию Елисеевской птицы, как бы приобрести билет в мир описанного в тексте времени
Осознаваемое считывание
Связь с русской литературой
Транслируя связь между продуктами Елисеевского и писательской традицией, мы как бы переносим уровень доверия к писателям на всю продукцию, передавая товарам часть положительных коннотаций с наследием русских классиков
Неосознанное считывание
Приобщение к культуре
Представленные на упаковке тексты представляют собой описания того или иного блюда, которое было приготовлено из того же мяса, что предлагает покупателю Елисеевская птица. Акт приготовления этого мяса, таким образом, становится актом приобщения к опыту жизни великого литератора или описанных им персонажей
Мы решили использовать многослойную концепцию, для того, чтобы создать протяженное поле смыслов, через которое мы вовлекаем потребителя во взаимодействие, своего рода увлекательную игру, завершением которой является приготовление дома мяса Елисеевской птицы. Такая методика сторителлинга является одной из самых передовых технологий в мире дизайна и позволяет значительно облегчить выход на рынок такой продукции
Егор Савчук
Арт-директор SMDA

Самое главное - упаковка

В упаковке мы органично связали красивые и вкусные изображения птиц, отсылающие к книжным иллюстрациям, с обрамляющими их текстами русских классиков, в которых они упоминают блюда из того же сорта мяса, что и сам продукт. Таким образом, приготовляя это мясо, покупатель как бы приобщается к русской классике и воспроизводит опыт, пережитый великими
разработка дизайна упаковки на заказ Елисеевский

Репрезентативное оформление для успешных оптовых продаж

Самым сложным этапом для любого продукта, рассчитанного на реализацию через ритейлеров, является установление первой коммуникации с ними. Мы внимательно и педантично проработали каждый из элементов коммуникации, чтобы упростить менеджерам Елисеевского универмага работу и сделать ее более эффективной
корпоративный брендинг на заказ Елисеевский

Финальные исследования

Перед сдачей клиенту проекта мы всегда проводим исследование по целевой аудитории – точно ли мы смогли в нее попасть, верно ли считываются заложенные смыслы – и отмечаем, насколько привлекателен для потребителя полученный продукт
89%

Считают упаковку интересной, вызывающей желание взять ее в руки, вчитаться и узнать больше

97%

Согласились, что использованные отсылки к классике значительно повышают статус продукта, переводя его в раздел статусного потребления

93%

Согласились, что такой логотип подходит бренду мяса птицы сегмента премиум

Мы с трудом дождались 3 месяцев, чтобы ознакомиться с первыми результатами

Так как продукт только выходит на рынок, мы не можем напрямую проследить рост его прибыли. Однако об успешности проекта будут говорить данные статистики и глубина проникновения бренда на рынок
220.000
Упаковок продуктов продано через различные каналы продаж
3 федеральных сети
Имеют в ассортименте продукцию Елисеевской птицы
44 несетевых магазина
Реализуют продукцию
Елисеевской птицы
Павел Куприянов
Коммерческий директор группы «Елисеевский»
Желание запустить собственную торговую марку у компании было довольно давно: нам представлялось, что это та самая ниша, которой так не хватает в масштабном ассортименте проектов группы «Елисеевский». Я рад, что мы все-таки рискнули и что в этом эксперименте нашими партнерами стало дизайн-агентство SMDA. Благодаря их компетенциям, мы получили не только дизайн, но и ряд маркетинговых консультаций по продукту, что стало возможно благодаря их полному погружению в поле исследований по нашему рынку и тщательной последующей аналитической работе. Выражаю глубокую признательность и благодарность за работу от лица всего нашего коллектива!
Егор Савчук
Арт-директор SMDA Agency
Запуск СТМ – всегда непростой процесс, потому как даже с самой хорошей репутацией, торговые марки нечасто «попадают» в аудиторию. Однако нам удалось избежать этой проблемы благодаря глубоким исследованиям аудитории и внимательной работе группы аналитики. Нам удалось найти те паттерны, которые захватывают непростой сегмент потребителей, что позволило нам подготовить действительно успешный брендинг товара, конкурентные преимущества которого позволят ему обеспечить себе рынок сбыта по всей России